Burrito Camaron — Taco & co, Nice
Crevette mariné avec une sauce chipotle, mix de poivrons, champignons (tres peu), oignons, maïs le tout cuit, mozzarella et cheddar affiné râpé et purée d'haricots…
Prix : 19,00 €
Allergènes : crustacés, lait
Ingrédients
- Purée d'haricots noirs
- Crevettes roses — Petites crevettes cuites, servies décortiquées ou entières. Douces et iodées.
- Sauce chipotle
- Poivron rouge — Rapporté des Amériques au XVIᵉ siècle, il est le cousin doux du piment. Une chair croquante et sucrée.
- Champignons de Paris — Le champignon de Paris doit son nom aux carrières parisiennes où on le cultivait au XIXᵉ siècle. Un goût boisé et une texture tendre.
- Oignon — Oignon jaune émincé, cru ou fondu. Doux une fois cuit.
- Maïs — Céréale domestiquée au Mexique il y a environ neuf mille ans. Des grains sucrés qui croquent.
- Mozzarella râpée — Mozzarella à pizza, à faible teneur en eau. Filant et doré.
- Cheddar râpé — Fromage anglais né dans le village de Cheddar, dans le Somerset. Un goût franc et une texture fondante.