Burrito Cactus Véggie — Taco & co, Nice
Cactus et mix de poivrons, champignons (tres peu), oignons, maïs le tout cuit, mozzarella et cheddar affiné râpé et purée d'haricots noirs, riz. Le tout enroulé dans…
Prix : 18,00 €
Allergènes : lait
Ingrédients
- Riz — Cultivé en Asie depuis des millénaires, le riz nourrit plus de la moitié de l'humanité. Un grain tendre qui absorbe les sauces.
- Purée d'haricots noirs
- Nopal (cactus) — Raquette de figuier de Barbarie, légume courant au Mexique. Végétal, légèrement acidulé
- Poivron rouge — Rapporté des Amériques au XVIᵉ siècle, il est le cousin doux du piment. Une chair croquante et sucrée.
- Champignons de Paris — Le champignon de Paris doit son nom aux carrières parisiennes où on le cultivait au XIXᵉ siècle. Un goût boisé et une texture tendre.
- Oignon — Oignon jaune émincé, cru ou fondu. Doux une fois cuit.
- Maïs — Céréale domestiquée au Mexique il y a environ neuf mille ans. Des grains sucrés qui croquent.
- Mozzarella râpée — Mozzarella à pizza, à faible teneur en eau. Filant et doré.
- Cheddar râpé — Fromage anglais né dans le village de Cheddar, dans le Somerset. Un goût franc et une texture fondante.